Вид чая: Тёмный улун. Время сбора: Весна 2025 г. Регион: горы Уишань, провинция Фуцзянь, Китай. Высота произрастания: 600–1200 м. Вкус и аромат: насыщенный, с нотами корицы, жареных орехов, карамели, сухофруктов (чернослив, инжир), с пряным медово-цветочным шлейфом и лёгкими древесными оттенками, с долгим сладким послевкусием. Состояние: уровень 3 — глубокое расслабление, гармонизация, ясность ума и мягкая тонизация. Хранение: в герметичной упаковке. Срок хранения: 18 месяцев.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Исинский чайник, гайвань. Количество заварки на 150 мл: 8–10 г. Температура воды: 90–95 °C (для раскрытия вкуса и аромата). Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд, с 6-го пролива увеличивая время до 30 секунд.
Описание:
Уи Жой Гуй (Корица из Уи) — это знаменитый тёмный улун, собранный весной 2024 года в горах Уишань, провинция Фуцзянь, Китай, на высоте 600–1200 м. Этот чай, также известный как Жоу Гуй или "Нефритовая Корица", относится к утёсным улунам (Янь Ча) и является одним из четырёх великих уишаньских улунов, наряду с Да Хун Пао, Шуй Сянь и Те Ло Хань. Название "Корица" чай получил благодаря аромату, напоминающему коричное дерево, а также из-за схожести формы листьев и веток чайного куста с этим растением. Уишань — уникальный регион с рыхлой почвой из красного песчаника, богатыми минералами, частыми туманами и мягким климатом, что создаёт идеальные условия для выращивания чая с глубоким вкусом и ароматом.
Аромат сухого листа насыщенный, с нотами корицы, жареных орехов и карамели, дополненный медово-цветочным шлейфом и оттенками сухофруктов, таких как чернослив и инжир. Вкус яркий, многогранный, с пряными и древесными оттенками, переходящий в сладкое послевкусие с лёгкой терпкостью. Цвет настоя — от тёмно-золотистого до красно-коричневого, что подчёркивает его богатство. Чай достигает состояния "уровень 3", обеспечивая глубокое расслабление, гармонизацию, ясность ума и мягкую тонизацию, что делает его идеальным для утреннего или вечернего чаепития, когда нужно снять напряжение или сосредоточиться.
После чашки Уи Жой Гуй вы ощутите умиротворение и ясность: тело расслабляется, а мысли становятся чёткими, с лёгким приливом энергии, который не переходит в перевозбуждение. Этот чай прекрасно подходит для тех, кто ценит сложные вкусы с пряным акцентом и ищет баланс между релаксацией и тонизирующим эффектом. Гибкий способ проливного заваривания позволяет регулировать интенсивность вкуса и аромата, раскрывая всё богатство этого утёсного улуна.