Вид чая: Тёмный улун. Время сбора: Весна 2024 г. Регион: горы Уишань, провинция Фуцзянь, Китай. Высота произрастания: 1000–1200 м. Вкус и аромат: насыщенный, с нотами жареных орехов, карамели, сухофруктов (чернослив, изюм), пряностей и лёгким дымным шлейфом, с бархатистым фруктовым послевкусием, дополненным тонкими минеральными оттенками, характерными для сорта Би Ши. Состояние: уровень 3 — глубокое расслабление, гармонизация, ясность ума и мягкая тонизация. Хранение: в герметичной упаковке. Срок хранения: 18 месяцев.
Рекомендации по завариванию:
Посуда: Исинский чайник, гайвань. Количество заварки на 150 мл: 8–10 г. Температура воды: 90–95 °C (для раскрытия вкуса и аромата). Способ: Пить проливом, увеличивая время заваривания по мере раскрытия чая. Первый пролив — омовение чая: быстро залить горячей водой 95 °C и слить. Второй пролив выдержать 5–10 секунд, сливая в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5–20 секунд, с 6-го пролива увеличивая время до 30 секунд.
Описание:
Да Хун Пао (Большой Красный Халат) Би Ши — это высококачественный тёмный улун, собранный весной 2024 года в горах Уишань, провинция Фуцзянь, Китай, на высоте 600–1200 м. Да Хун Пао, известный как "Император чаёв", относится к улунам средней и сильной ферментации, а сорт Би Ши выделяется среди других разновидностей этого чая благодаря своему уникальному терруару и тщательной обработке. Уишань — регион с глинистой почвой, богатой минералами, и частыми туманами, которые создают идеальные условия для выращивания утёсных чаёв (Янь Ча). Название "Би Ши" (что переводится как "Яшмовый Камень") отражает минеральную чистоту и глубину вкуса, которые этот чай приобретает благодаря произрастанию в каменистых ущельях Уишань.
Аромат сухого листа насыщенный, с нотами жареных орехов, карамели и сухофруктов, таких как чернослив и изюм, с лёгким пряным и дымным шлейфом, дополненным тонкими минеральными оттенками, характерными для сорта Би Ши. Вкус плотный, бархатистый, с оттенками пряностей и тёплого дерева, переходящий в сладковатое фруктовое послевкусие с лёгкой минеральной свежестью, которая раскрывается с каждым проливом. Цвет настоя — от золотисто-янтарного до глубокого медового, что подчёркивает его богатство. Чай достигает состояния "уровень 3", обеспечивая глубокое расслабление, гармонизацию, ясность ума и мягкую тонизацию, что делает его идеальным для утреннего или дневного чаепития, когда нужно сосредоточиться или снять напряжение.
После чашки Да Хун Пао Би Ши вы ощутите умиротворение и ясность: тело расслабляется, а мысли становятся чёткими, с лёгким приливом энергии, который не переходит в перевозбуждение. Этот чай прекрасно подходит для тех, кто ценит сложные вкусы с минеральной глубиной и ищет баланс между релаксацией и тонизирующим эффектом. Гибкий способ проливного заваривания позволяет регулировать интенсивность вкуса и аромата, раскрывая всё богатство этого утёсного улуна.