Вид чая: темный улун. Время сбора: Весна 2022 г. Регион: Уишань, провинция Фуцзянь. Высота произрастания: 800 м. Вкус и аромат: Грецкий орех, сухофрукты, костер, теплое дерево. Состояние: уровень 3, сильное умиротворение (спокойствие), чуть позже поднятие настроение. Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре.
Рекомендации по завариванию
Посуда: Чайник, гайвань. Количество заварки на 201 мл: 8 - 10 г. Температура воды: 90-95°С. Способ: Пить проливом с увеличивая время заваривания, когда чай становится менее насыщенным. Время: Первый пролив не пьем, это – омовение чая. Очень быстро заливаем горячей водой 90°С и сливаем. Второй пролив подержать в течение 5 - 10 секунд и слить в чашу справедливости (Ча Хай). Далее заваривать по 5 - 20 секунд.
Описание:
Да Хун Пао Сяо Чжун – это высокоферментированный улун, происходящий из провинции Фуцзянь, город Уишань. Хотя этот сорт чая относится к улунским, его вкус сильно напоминает красные Сяо Чжуны.
Аромат Да Хун Пао Сяо Чжун впечатляет своей яркостью и пряно-сладкими нотами, при этом оставаясь свежим, что сразу указывает на его происхождение как утесного улуна. Вкус мягкий, пряно-карамельный, с доминирующей нотой жженого сахара, что придает ему особую изысканность.
Послевкусие легкое, сладковатое и свежее, с характерной мягкостью утесного улуна. Этот чай способен изменить ваше представление о Да Хун Пао, понравившись как поклонникам темных улунов, так и любителям красных чаев.